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Pietragavina – Chardonnay e Petit Manseng

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Un blend che esprime il carattere di due vitigni che insieme sono in grado di esprimere una grande gamma di sentori e sapori, incarnando i profumi delle nostre terre. Un vino bianco di grande abbinabilità che non delude gli amanti dei bianchi siciliani.

DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane

VITIGNI: Chardonnay e Petit Manseng

ANNATA: 2018

CAPACITÀ DELLA BOTTIGLIA: 0,75 lt

ABBINAMENTO: Formaggi non stagionati, tagliere di salumi, crostacei, pesci

Categoria: Tag: Product ID: 404

Descrizione

IL VITIGNO
Lo chardonnay è un vitigno originario della Francia dislocato nella zona della Borgogna e viene utilizzato per vinificare praticamente in tutte le regioni italiane. È in grado di offrire vini di spiccata acidità con grandi potenzialità d’invecchiamento.
Il petit manseng è anch’esso un vitigno originario della Francia meridionale, quasi al confine con la Spagna. È caratterizzato da grappoli spargoli con acini piccoli ma dotati di una buccia spessa. In Italia è presente prevalentemente in Toscana, Lazio e Sicilia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Lo chardonnay si contraddistingue da un colore giallo paglierino non particolarmente carico che vira al dorato carico in caso di invecchiamento.
Al naso si palesa con un profumo delicato e fruttato con sentori di banana, ananas, mango e più in generale frutta tropicale fresca; i fiori sono anch’essi freschi con note di margherita di campo e mimosa. Particolarmente presente è anche il sentore speziato di anice stellato.
Il petit manseng presenta un colore giallo paglierino ed una buona consistenza.
Il suo bouquet è intenso con decisi sentori di frutta fresca a polpa bianca e sentori di gesso e pietra focaia.

Informazioni aggiuntive

Peso 8 kg
Dimensioni 16 × 23 × 32 cm

NOTE DEGUSTATIVE

  1. Cristallino, giallo paglierino
  2. Regala sensazioni di frutta fresca con note tropicali, sentori di fiori bianchi e gialli come la margherita e la ginestra e sbuffi di mineralità e speziatura.
  3. In bocca si presenta secco e fresco. 

ABBINAMENTO

Taglieri di salumi e formaggi non stagionati, piatti a base di pesce e crostacei ma anche carni bianche. La temperatura ottimale di servizio è quella tra gli 8°C ed i 10°C. 

SCHEDA TECNICA

Annata: 2018

Denominazione: IGP Terre Siciliane

Vitigni: chardonnay, petit manseng

Vendemmia: seconda decade d’agosto in sintonia con i parametri di maturazione

Vinificazione: pulizia preventiva del mosto e fermentazione condizionata in acciaio

Affinamento: in recipienti di acciaio inox, poi in bottiglia

Alcol: 13%

Formato: 0.75l

Consumo ideale: 2020/2021

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Momento per degustarlo: Aperitivo e cena

Tipologia: Bianco

Abbinamenti: Formaggi e salumi freschi, crostacei, pesci