Box degustazione

In questa confezione, troverai una latta di olio Nocellara e una latta di olio Biancolilla, per un assortimento adatto a ogni esigenza.

L’olio extravergine siciliano di Nocellara ha un’acidità inferiore allo 0,50% e una densità media. Il colore è verde con riflessi giallo dorato e restituisce un profumo di olive semplicemente schiacciate con note d’erbe. Il gusto è fruttato, leggermente piccante e speziato con un retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde. Ottimo a crudo su piatti come insalate di mare e zuppa di ceci, l’olio extravergine di oliva Nocellara può essere utilizzato anche per cotture veloci ad alta temperatura e per friggere, grazie all’elevato punto di fumo.

L’olio extravergine siciliano di Biancolilla è un fruttato leggero delicato al palato molto diffuso nella zona dell’agrigentino, dove si concentra circa il 90% della produzione, ma è diffuso più o meno in tutta la regione. La Biancolilla, pianta che resiste bene ai freddi e anche alle gelate tardive, fiorisce durante le prime settimane di maggio, e l’olio che se ne ricava ha un carattere estremamente giovane e un aroma fruttato e leggero, con un retrogusto caratteristico che varia in base alla zona in cui crescono gli ulivi. Il suo colore è giallo paglierino con bei riflessi dorati.