Olio Extravergine Nocellara

Dagli uliveti di famiglia, ondeggianti sulle colline di Pietragranella, nasce il nostro olio extravergine dal carattere deciso e avvolgente al naso, fruttato medio intenso, con un piacevole sentore di mandorla fresca. Un olio extravergine di oliva intenso e persistente in grado di valorizzare anche i piatti dal sapore molto deciso. Il suo gusto è leggermente piccante, con una punta di dolce.

70.0099.00

Svuota
Peso N/A
Dimensioni N/A
Tipologia

Olio extravergine d'oliva

Varietà di olive

100% Nocellara

Categoria degustativa

Fruttato medio

Colore

Giallo tenue con leggera velatura

Odore

All'olfatto si apre con carica di fruttato fresco medio intenso, con sentori di mandorla

Sapore

Gusto amaro, fresco, intenso ed elegante con un sentore leggero di piccante in chiusura

Confezione

2 latte – 3 L, 2 latte – 5 L

2011 Olive Oil Award BioFach

Recensioni

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Note degustative

L’olio extravergine siciliano di Nocellara è un fruttato medio intenso molto diffuso nella Sicilia Occidentale che esalta i piatti con il suo gusto leggermente amaro e piccante.

L'uliveto

Le verdi fronde degli ulivi ondeggianti sulle colline di Pietragnella regalano un panorama davvero suggestivo. Le foglie degli alberi di ulivo appaiono a chi si sofferma ad osservarle come le onde del mare. Le cultivar presenti sono in grande parte Nocellara del Belice. La Nocellara è un’oliva particolarmente grossa e gustosa, a duplice attitudine. È l’unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà: “Valle del Belìce” per l’olio (GUCE L. 273 del 21.08.04) e “Nocellara del Belìce” per l’oliva da mensa (GUCE L. 15 del 21.01.98).

Caratteristiche

L’olio extravergine siciliano di Nocellara si presenta giallo tenue con una leggera velatura. All’olfatto si apre con carica di fruttato fresco medio intenso, con sentori di mandorla fresca. Ha un gusto amaro, fresco, intenso ed elegante, che armonizza con un sentore leggero di piccante gradevole e vivace, dolce in chiusura.

Prodotto da Agricoltura Biologica da azienda conforme alle prescrizioni del Reg. CE 2078/92 e seguenti certificato de Organismo di controllo autorizzato dal MIPAF – IT BIO 003, Codice operatore S 597.

Consigli

Il nostro olio extravergine d’oliva Nocellara è ottimo a crudo su pesci dal sapore deciso e sulle zuppe di verdure o legumi. Il suo gusto lievemente amaro e piccante lo rende ottimale anche nelle preparazioni di arrosti e fritture, sia di carne che di pesce. Il Nocellara, lo si usa anche per la preparazioni di gustosi patè.