Olio Extravergine Biancolilla 2021

Dagli uliveti di famiglia ondeggianti sulle colline di Pietragnella nasce il nostro pregiato olio, fruttato e armonioso al naso, leggero e delicato al palato, con un piacevole retrogusto dolce. Un olio extravergine di oliva di scarsa acidità in grado di valorizzare anche i piatti più delicati dai sapori non troppo decisi.

72.00110.00

Peso N/A
Dimensioni N/A
Tipologia

Olio extravergine d'oliva

Varietà di olive

100% Biancolilla

Categoria degustativa

Fruttato medio

Colore

Giallo tenue brillante, limpido, con leggeri riflessi verdognoli

Odore

All'olfatto si apre con una carica di fruttato medio intenso, con sentori di mandorla e richiami di pomodoro in chiusura

Sapore

Gusto armonico, con apertura di piccante leggero, delicato e gradevole con retrogusto amaro; dolce in chiusura.

Confezione

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2011 Olive Oil Award BioFach

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Note degustative

L’olio extravergine siciliano di Biancolilla è un fruttato leggero, delicato al palato particolarmente indicato per insalate e piatti leggeri.

L'uliveto

Le verdi fronde degli ulivi ondeggianti sulle colline di Pietragnella regalano un panorama davvero suggestivo. Le foglie degli alberi di ulivo appaiono a chi si sofferma a osservarle come le onde del mare. La pianta di Biancolilla, che resiste bene ai freddi e anche alle gelate tardive, fiorisce durante le prime settimane di maggio e l’olio che se ne ricava ha un carattere estremamente giovane e un aroma fruttato e leggero, con un retrogusto caratteristico che varia in base alla zona in cui crescono gli ulivi.

Caratteristiche

L’olio extravergine siciliano di Biancolilla è un fruttato leggero delicato al palato molto diffuso nella zona dell’agrigentino, dove si concentra circa il 90% della produzione, ma è diffuso più o meno in tutta la regione.  Il suo colore è giallo paglierino con bei riflessi dorati. All’olfatto si apre con carica di fruttato fresco medio intenso, con sentori di mandorla fresca, con richiami di pomodoro in chiusura. Il gusto è armonico con apertura di piccante leggero, delicato e con retrogusto amaro, dolce in chiusura.

Prodotto da Agricoltura Biologica da azienda conforme alle prescrizioni del Reg. CE 2078/92 e seguenti certificato de Organismo di controllo autorizzato dal MIPAF – IT BIO 003, Codice operatore S 597.

Consigli

Il nostro olio extravergine d’oliva Biancolilla si abbina idealmente con pesce, crostacei e piatti delicati di verdure. Il suo sapore delicato lo rende particolarmente adatto anche a tutti i piatti estivi, insalate, pietanze crude e lo si può anche usare al posto del burro o dell’olio di semi nella preparazione di dolci.